Лечение и диета при повышенном уровне билирубина

Диета при повышенном билирубине

  • Диета при повышенном билирубине в крови крайнее необходима всем пациентам, которые страдают патологиями печени, желудка или поджелудочной железы.

    Важно! Правильное диетическое питание иногда может заменить прием некоторых лекарственных препаратов, поэтому если врач назначил диету, ее нужно обязательно соблюдать и не пренебрегать рекомендациями специалиста.

    Прежде чем рассматривать питание при повышенном билирубине в крови, важно ознакомиться с причинами его повышения.

    Что такое билирубин?

    Билирубин — желчный пигмент крови, который образуется при распаде белков и эритроцитов. В норме билирубин накапливается в печени и выводится из организма вместе с желчью. В случае нарушений функции печени данный пигмент начинает накапливаться в ее клетках, чем отравляет целый организм.

    Причин, по которым в организме происходят такие нарушения, предостаточно, но вне зависимости от этиологического фактора, повышенная концентрация билирубина — это патология, негативно влияющая на работу целого организма. Диета при высоком билирубине — один из важных этапов лечения, поскольку именно лечебное питание позволяет разгрузить печень, убрать застой желчи и очистить кровь.

    Не менее важен показатель ГГТ в биохимии крови. Нормы и причины отклонений вы сможете узнать из статьи на нашем портале.

    Питание при повышенном билирубине

    Для снижения интоксикации организма билирубином, человек должен соблюдать диету и придерживаться всех рекомендаций врача. Важным в диетотерапии считается большое употребление жидкости.

    Важно! В сутки человек должен выпивать более 2,5 литров воды, при этом соли в питании не должно быть больше 2-х грамм в сутки.

    При повышенном билирубине в крови и появлении желтухи врач назначает пациенту диету № 5. Такая диета состоит не только из определенных и разрешенных продуктов, но и дробного питания, а также полного отказа от жирных, жареных и острых блюд. Все блюда должны подаваться в отварном, запеченным виде или готовиться на пару.

    Продукты, употребляемые пациентом, должны быть богаты белком, витаминами, минералами и другими полезными веществами. В рационе человека должны присутствовать овощи, фрукты, а также в обязательном порядке шиповник. Правильное питание и отсутствие продуктов, повышающих билирубин в крови, поможет нормализовать работу печени, улучшить обменные процессы в организме.

    Очень важно следить за нормой билирубина у беременных, в чем может помочь правильное питание и диета.

    Полезные продукты

    В рационе питания человека, страдающего от повышенного билирубина в крови, должны присутствовать следующие продукты:

    1. Различные каши, приготовленные без соли с небольшим количеством молока: овсянка, гречка, рис.
    2. Фрукты: бананы, яблоки, абрикосы, сливы.
    3. Кисломолочные продукты с низким процентом жирности: сметана, зернистый творог, кефир.
    4. Нежирные сорта мяса: кролик, курица, говядина.
    5. Нежирные сорта рыбы.
    6. Овощи и блюда на их основе.
    7. Сливочное, оливковое и растительное масло.
    8. Варенье, мед, сахар.
    9. Хлеб вчерашней выпечки.
    10. Соки, кисели, компоты, негазированная вода.
    11. Зефир.

    Все вышеперечисленные продукты должны бить свежими и натуральными. Из них можно готовить супы, вторые блюда, различные запеканки, салаты.

    Вредные продукты

    При повышенном уровне билирубина в плазме крови нужно отказаться от следующих продуктов питания:

    1. Соль, перец, острые приправы.
    2. Свежий хлеб и сдобная выпечка.
    3. Некоторые овощи и зелень: щавель, шпинат, зеленый лук, редис.
    4. Торты, шоколад, бисквит.
    5. Кислые ягоды и фрукты.
    6. Любые консервы, маринады.
    7. Копчености.
    8. Твердые сорта сыров.
    9. Алкоголь.

    Категорически запрещается употреблять острые, жареные и жирные продукты питания. Диета при высоком билирубине вынуждает отказаться от когда-то любимых продуктов, но только таким образом можно нормализовать работу печени и избавиться от проблемы.

    Рекомендации по питанию

    Если человек будет игнорировать рекомендации врача и употреблять продукты, повышающие билирубин в крови, тогда ситуация может усугубиться и даже прием лекарственных препаратов не даст нужных результатов. Каждый человек, страдающий от желтухи, должен знать, что диета при повышенном билирубине очень важна, а что можно употреблять — подскажет лечащий врач.

    Помимо следования списку запрещенных и разрешенных продуктов, нужно придерживаться следующих правил и рекомендаций:

    1. Все продукты питания должны быть свежие.
    2. Питание дробное, не менее 5–6 раз в сутки.
    3. Порции должны быть небольшие.
    4. Нужно избегать переедания и голодания, время между приемами пищи не должно превышать 2,5 часа.
    5. Полный отказ от курения и употребления любого напитка, содержащего алкоголь.
    6. Калорийность рациона в сутки не должна превышать 2750 ккал.

    Мы рекомендуем изучить статью на похожую тему “Как снизить высокий холестирин народными средствами?” в рамках данного материала

    Соблюдая элементарные правила питания, можно не только снизить билирубин в крови, но и улучшить общее состояние здоровья. Какие продукты нельзя есть при повышенном билирубине и какое питание будет правильным, подскажет лечащий врач.

    Диета при повышенном билирубине: примерное меню и рекомендации

    Какая должна быть диета при повышенном билирубине в крови? Разберемся подробнее в этом вопросе. Билирубин – это особый желчный пигмент и главный составной компонент желчи. Он вырабатывается в результате распада гемоглобина в клетках крови – эритроцитах, закончивших свой жизненный цикл. Этот цикл обычно составляет 120 дней. При нормальном состоянии человека за сутки в его организме образуется около 80 процентов билирубина. Когда он высвобождается в плазму, то происходит его связывание с альбумином.

    Роль печени

    Важнейшую роль в обмене пигментов желчи играет печень. Этот орган поглощает билирубин либо связывает его, что предотвращает его попадание в кровь. Затем печень выводит билирубин в желчь. Это как раз та фаза, которая нарушается при заболеваниях печени: в желчь попадает лишь малое количество связанного билирубина, в основном же он является свободным и поэтому выводится из клеток печени в кровь. Именно тогда анализы показывают повышение содержания билирубина, что называется гипербилирубинемией.

    Симптомы

    Главный симптом повышенного билирубина у пациента – это желтуха. Вместе с этим есть порядка 50 заболеваний, характеризующихся желтушностью. Взрослые пациенты страдают окрашиванием кожных и слизистых покровов при повышении билирубина свыше 34 микромоль на литр крови. Данное состояние может сопровождаться головными болями, сонливостью, заторможенностью, высокой утомляемостью и зудом.

    Диета при повышенном билирубине имеет огромное значение.

    Причины повышения желчного пигмента

    Причинами высокого билирубина могут быть гемолитическая анемия, недуги поджелудочной железы, заболевания печени (такие как гепатиты, циррозы, жировая дистрофия и т. д.), нарушения в желчевыводящих путях. Также встречаются так называемые функциональные желтухи, это наследственные заболевания типа синдрома Криглера – Найяра, Ротора, Дабина – Джонса и т. д.

    Болезнь Жильбера, или наследственный пигментный гепатоз, является результатом нарушения захвата билирубина печеночной клеткой вследствие нехватки фермента. Несвязанный желчный пигмент растворяется в жирах и воздействует на фосфолипиды мембран головного мозга, вследствие его развивается интоксикация организма и нейроинтоксикация. В силу этого пациенты испытывают слабость, нарушения сна, подавленность и рассеянность. Желтушность наиболее сильно проявляется в области носогубного треугольника, а также на стопах, ладонях и под мышками. Больных беспокоит также гипотония и брадикардия.

    Диета при повышенном билирубине

    При диете, показанной людям с высоким билирубином в крови, необходимо отказаться от алкоголя, физических перегрузок, пероральных контрацептивов и др. Все противопоказания должен озвучить лечащий врач. Прогноз при соблюдении всех врачебных условий скорее благоприятный, однако склонность к гипербилирубинемии сохраняется на всю жизнь. В целом у пациентов с этим недугом присутствует повышенная чувствительность к вредным воздействиям на печень.

    Что можно на диете при повышенном билирубине, знают не все.

    Главная цель диеты при высоком содержании желчного пигмента в крови – это минимизировать вредные воздействия на печень, оптимизировать жировой обмен и отток желчи. Поэтому продукты при данной диете должны содержать низкое количество жиров, соли, пуринов. К слову, высокое содержание пуринов присутствует в копченостях, икре лосося, некоторых морепродуктах, дрожжах и т. д.

    А вот содержание пектинов и клетчатки должно быть, напротив, повышенным. Это значит, что в меню надо включать большое количество овощей, ягод и фруктов. Также для того, чтобы отток желчи происходил лучше, в питании необходимы желчегонные продукты, такие как отруби, растительные масла, свекольный и капустный соки.

    Диета при повышенном билирубине содержит большое количество липотропных веществ – говядину, рыбу нежирную, соевые бобы, гречку, творог и сыворотку. Они защитят печень от такого негативного процесса, как жировое перерождение, а также снизят риск образования холестериновых камней.

    Тушеные, запеченные либо отварные блюда помогают снизить риск химически вредного воздействия на печень. При этой диете строго запрещено употребление жареного и копченого. Также важно соблюдать принципы дробного питания. Небольшие порции не перегружают ни печень, ни другие органы ЖКТ и хорошо сказываются на оттоке желчи. Наиболее важные продукты в данной диете – овощи. Их, а также фрукты и ягоды можно употреблять в сыром, вареном, тушеном и запаренном виде.

    Разнообразно готовить можно и блюда из такого мяса, как говядина, нежирная свинина, телятина, индейка и курица. Нежирную рыбу разрешено употреблять не более трех раз в неделю.

    В целом диета при повышенном билирубине является полноценной, питательной и сбалансированной по количеству белков (100 г в день), углеводов (400 г) и жиров (80-90 г). Пить необходимо не менее двух с половиной литров воды в день. Помимо воды допускаются компоты, отвары трав, свекольный и капустный соки, узвары.

    Диета при повышенном билирубине должна строго соблюдаться.

    Противопоказания

    Абсолютно противопоказаны при данной диете:

    • продукты, содержащие в своем составе красители, консерванты;
    • жирное, жареное;
    • печень, мозг, консервы и копчености, тушеное мясо (так как оно содержит экстрактивные вещества), колбасы, сало, кулинарные жиры;
    • продукты, которые усиливают процессы брожения, такие как бобовые (кроме соевых), пшено, а также иногда белокочанная капуста, если наблюдается ее непереносимость;
    • продукты, стимулирующие секрецию желудка. Это уксус, пряности, горчица, солености, квашеные и маринованные овощи;
    • продукты, содержащие в своем составе эфирные масла (репа, редька, зеленый лук, редис, чеснок);
    • бульоны на бобовых, на рыбе или мясе, на грибах;
    • сливки, жирные творог и сметана;
    • все кислые фрукты;
    • газированные напитки, какао, кофе, шоколад, кондитерские крема.

    Пациентам с синдромом Жильбера очень важно не допускать больших перерывов в питании. Так как при этом заболевании голод провоцирует образование неконъюгированного (несвязанного) билирубина. Один из способов диагностики как раз заключается в пробе голоданием. Также таким пациентам важно соблюдение водной нагрузки, чтобы не допустить сгущения желчи.

    Есть ли различия в диете у мужчин и женщин?

    Зачем представительницам прекрасного пола нужна диета при повышенном билирубине? У женщин часто во время беременности повышается этот показатель. Поэтому специальное меню поможет его привести в норму.

    Примерное меню, способствующее снижению билирубина, выглядит так:

    • Завтрак: каша на воде без соли и масла, зеленый чай.
    • Второй завтрак: запеченное яблоко (груша) или банан.
    • Обед: овощной супчик с мясными фрикадельками, овощное рагу, компот из сладких фруктов.
    • Полдник: творожная запеканка или морковные оладьи на пару.
    • Ужин: рыбное филе или суфле, рисовая каша или макароны, стакан кефира.

    Диета при повышенном билирубине у мужчин сильно не отличается.

    Основу рациона должны составлять:

    • постное мясо, грудка птицы без кожицы, нежирная рыба;
    • все виды каш, макаронные изделия;
    • обезжиренные молочные продукты;
    • сладкие фрукты – свежие или запеченные;
    • овощи, приготовленные любым способом, кроме жарки.

    Нюансы диеты при повышенном билирубине

    Мясо рекомендовано отваривать, а после этого запекать. Также оно может употребляться в виде тефтелей, запеканок, котлет на пару или куском. Супы должны быть на овощном бульоне – крупяные либо овощные. Заправки для супов нельзя пассеровать. Хлеб можно употреблять только бессолевой, если таковой найти не удается, то можно есть бессолевые хлебцы. Из сладкой выпечки допускаются нежирные и несоленые печенья, бисквиты без содержания соды.

    Нежирную рыбу (не более трех раз в неделю) можно отваривать или запекать с рисом и овощами. Яйца готовятся только всмятку либо в виде омлетов. Кисломолочное должно быть нежирным, а творог – полужирным. Овощи допустимы в любом виде, кроме тушеного. Укроп и петрушка для заправки блюд и салатов допускается. Ягоды и фрукты выбираются из сладких сортов, зрелые. Из сладостей допустимы мармелад, варенье, карамель. Чай должен быть некрепким, полезен отвар шиповника.

    Меню диеты при повышенном билирубине

    Соблюдение данной диеты заставляет пациента отказаться от любимых продуктов. Однако соблюдать ее необходимо на протяжении нескольких месяцев. Составление разнообразного рациона помогает избежать однообразия. Употребление соли нужно свести к минимуму, а каждый прием пищи лучше дополнять ягодами, овощами, фруктами. На ночь допускаются кисломолочные продукты.

    Примерное меню на день может выглядеть так:

    • Завтрак: гречка с добавлением небольшого количества молока, порция парового омлета и некрепкий час.
    • Второй завтрак: творог, заправленный медом и мелко нарезанной курагой, порция отвара шиповника.
    • Обед: суп на овощном бульоне с овсянкой, куриные и капустные котлеты, свекольный сок.
    • Полдник: печеное яблоко.
    • Ужин: отварная рыба, пюре из картофеля, некрепкий чай.
    • На ночь: нежирный кефир.

    Плюсы и минусы

    Плюсы данной диеты заключаются в ее разнообразии и сбалансированности, а также в щадящем режиме для работы печени и органов желудочно-кишечного тракта. Также к плюсам можно отнести ее сравнительную дешевизну. Минусами являются ее большая длительность, а также то, что она требует навыка приготовления разнообразных блюд.

    Уже примерно через месяц питания по такому режиму уровень билирубина в крови значительно снизится, кишечник и печень очистятся от токсинов, а кожа вернет здоровый цвет.

    Меню диеты при повышенном билирубине в крови поможет подобрать врач.

    Другие виды лечения

    Так как причины повышения билирубина бывают разными, перед началом лечения необходима диагностика, диагноз должен ставить лечащий врач. Данное заболевание лечат с помощью комплексной терапии в несколько этапов, при которой диета – одна из ее составляющих.

    На первом этапе пациент принимает препараты, содержащие глюкозу, а также дезинтоксикационные средства. Если течение болезни тяжелое, то капельницы с этими препаратами позволяют быстро очистить организм от вредных продуктов распада красных кровяных телец.

    Также больному при необходимости может быть назначена фототерапия. Она заключается в воздействии на организм светом специальных ламп. Это помогает разрушить билирубин, находящийся в крови, который после с легкостью выходит из организма. Часто этой процедуре подвергаются новорожденные с физиологической желтухой.

    Также при определенных видах гипербилирубинемии пациенту назначаются препараты-гепатопротекторы, иммуномодуляторы и противовирусные препараты. В особых случаях используют медикаменты, способствующие оттоку желчи. Определить характер комплексной терапии и назначить соответствующие медикаменты должен врач.

    Важно понимать, что если билирубин общий повышен, диета – это один из самых лучших способов лечения.

    Источники:

    http://moyakrov.ru/normy-i-patologii/dieta-pri-povyshennov-bilirubine/

    http://www.syl.ru/article/370094/dieta-pri-povyishennom-bilirubine-primernoe-menyu-i-rekomendatsii

    http://cardiograf.com/bolezni/zabolevanie-arteriy/ateroskleroz-sonnyh-arterij.html

Ссылка на основную публикацию